Insektennahrung – ein Trend?
3BS 2023/24 Insektennahrung – ein Trend? Wir sind den Fragen nachgegangen, inwieweit Insekten als Lebensmittel an Popularität gewinnen (werden), welche globalen Unterschiede im Umgang mit Insekten als Lebensmittel vorliegen und welche Produktinnovationen entstehen. In unserer Abschlussarbeit beschäftigen wir uns mit … Weiterlesen